Nova visita
de estudos foi organizada pelos acadêmicos de Administração com Habilitação na
Gestão do Agronegócio da Facig (Faculdade de Ciências Gerenciais de Manhuaçu),
no último dia 21/10.
Desta vez, os estudantes do 6º período conheceram as instalações
da Fazenda Cachoeira Alta, em comunidade rural de Lajinha. No local é o grão é produzido
com certificação de padrão internacional, além da comercialização de pó de café
de alta qualidade.
Acompanhados
pelos Professores Jane Mendonça (Coordenadora do Curso) e Weriton Soroldoni, os
acadêmicos foram recebidos pelo Administrador Renê Avelar Bastos que, na oportunidade,
explicou como funciona o processo de certificação e as suas vantagens. Duas
estudantes do 2º período do curso também participaram desta excursão.
Certificação
De acordo
com Renê, a Fazenda Cachoeira Alta possui a certificação há três anos. “A certificação engloba aspectos sociais,
ambientais e do agronegócio em
si. As partes ecológica e social representam uma preocupação
mundial e o consumidor, hoje em dia, está procurando mais os produtos que
respeitam a natureza e as leis ambientais, sociais, trabalhistas e tudo mais. A
Fazenda Cachoeira Alta consegue, com as certificações, atender a estes
consumidores mais exigentes, não só em termos de qualidade mas em todos estes aspectos”
comentou Renê.
Na fazenda,
são utilizados adubos convencionais mas agrotóxicos não são utilizados. O
combate às pragas da lavoura é feito através do controle biológico. Esta nova forma
de produzir trouxe vantagens como a questão do respeito ao meio ambiente, além
do retorno financeiro bem maior, obtido com a certificação.
Sobre os
custos de implantação da certificação, René ressaltou que o retorno é
compensatório. “O custo desta certificação acaba sendo muito pequeno. Pela quantidade
de lavouras que nós temos hoje, pela quantidade de café que a gente colhe, o
custo desta certificação fica diluído em sacas. O custo maior é o inicial”, destacou.
Exportações
A fazenda
planeja exportar o café produzido. Nos últimos dias, contatos foram feitos com
uma comissão internacional para provar o café, conhecer a fazenda e todo o
sistema, no intuito de fechar o negócio. “Todo
ano vem o auditor e faz a re-certificação da fazenda. É preciso fazer algumas
adaptações para se facilitar o processo de rastreabilidade. (...) A fazenda é
dividida em talhões.
Deste modo, é rastreado o que foi feito neste café como por exemplo,
qual a porcentagem deu “cereja”, “verde” e “bóia”, para qual tulha ele foi, por
qual secador ele passou, quantas vezes ele foi rodado durante o dia no
terreiro. (...) O pessoal deve ser registrado, uso de EPIs é obrigatório para
qualquer atividade dentro da lavoura. Temos um provador na fazenda para agilizar
os procedimentos. (...) Os produtos saem com um selo de certificação que contém
uma numeração e indicação de um site na internet. O consumidor acessa o site,
digita o número e obtém imediatamente informações sobre todo o processo de
fabricação daquele produto que está adquirindo, inclusive dados sobre o local e
período de produção. (...) A organização é um dos maiores benefícios que a
fazenda adquire ao optar pela certificação. O empreendedor passa a ter um
controle bem maior sobre os gastos existentes na fazenda, em termos de produtos
e mão-de-obra. Já o benefício financeiro, depende de cada propriedade em
procurar os seus clientes”, explicou Renê.
No caso da
Fazenda em Lajinha, a qualidade da produção chamou a atenção da empresa multinacional
“Starbucks”, que possui rede de lojas em diversos países. O café foi aprovado
pelos rigorosos critérios da empresa estrangeira e negociações vêm sendo estudadas.
A produção média anual é de 38 sacas p/ hectare. A fazenda possui 236 hectares e cerca
de 01 milhão e 260 mil pés de café plantados. Além do café em grãos, a Fazenda
comercializa o “Pó de café especial” e o café “Premier”.
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